大根の葉の栄養や効果とは?乾燥すると高まる葉っぱの栄養素の使い方など

大根葉

根よりすごい?大根葉の栄養と効能 大根といえば、煮ればおでんに味噌汁に主役級の働きをし、すりおろせば酵素たっぷり大根おろしで消化に優しい名脇役に…と、食卓に無くてはならない野菜ですよね! 大根の皮もきんぴらやお漬物にして食べられるし、「大根は捨てる部分が無い」と言われる程ですが、意外に忘れられがちなのが大根の葉っぱです。

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