セロリは免疫力を上げる！？その健康効果とは？
豊富なビタミン群！
セロリにはビタミンCやビタミンB群などのビタミン群が豊富に含まれています。他にもカルシウムやカリウムなどのミネラルや食物繊維なども含んでいて、セロリは栄養素を豊富に含んだ野菜の一つです。
セロリに含まれているビタミンには以下のような効果があります。
セロリに含まれているビタミン
- ビタミンA 免疫力向上
- ビタミンB1 疲労回復
- ビタミンC 抗酸化作用、美肌効果
- ビタミンE 若返り、血液をサラサラにする
- ビタミンK 骨を丈夫にする
などです。セロリは独特な匂いや味が苦手と感じる人も多いですが、実はとても栄養素が高く、免疫力向上にはうってつけの野菜なのです。
アイピンでストレス解消！
セロリに含まれる「アイピン」という成分はセロリの独特なにおいの元であり、ポリフェノールの一種です。アイピンには精神を安定させる効果がありストレス解消に効果が期待できます。
セロリの香りを存分に楽しめるような料理にするとアイピンの効果をさらに引き出せます。セロリはさまざまな栄養素を含み、強い抗酸化作用を持つので老化防止や病気予防に効果があります。
フラボンで生活習慣病予防！
セロリに含まれる「フラボン」という成分には食後の血糖値の上昇を抑制させる効果があります。これは糖尿病などの生活習慣病の予防効果があると期待されています。
また食後の血糖値の急激な上昇を抑えることができるので、インシュリンの分泌を抑制させ体内に脂肪を溜め込むのを防ぐことができます。セロリは茎も葉も食べられる野菜なので、無駄にすることなく食べることでセロリの持つ効果を最大限に引き出すことができます。
セロリは低カロリー！ダイエットには効果的な野菜だった！
セロリのカロリーは100gでわずか15Kcalです。とても低カロリーなのでダイエットには効果的な野菜の一つで、カリウムや食物繊維が豊富に含まれているので体内の老廃物のデトックス効果も期待できます。
老廃物が体外へ排出されることで、腸内環境も改善に向かい、代謝を上げ免疫力を向上させ、痩せやすい健康的な体質へと導いてくれます。
体内から痩せやすい体質にすることで、セロリなどのもつダイエット効果をさらに引き出すことができます。
葉っぱに栄養が詰まっている！セロリの効果的な食べ方！
セロリを食べるとしたら茎の部分が一番多く食べられていますよね。
しかしセロリは茎から葉っぱの部分まで食べられる野菜です。今まで捨てていたという人は、栄養がたくさん詰まっている部分になるので、これからは捨てずに美味しく食べるようにしましょう！
茎より葉っぱに栄養が豊富！
セロリは茎だけでなく葉っぱにも栄養が詰まっている野菜です。しかし一般的にセロリは茎の部分のみを食べることが多く、葉はなにかと捨てられてしまう部分です。
しかしセロリは茎よりも葉っぱの部分に栄養が豊富に含まれているので、免疫力向上やダイエット効果を得たいなら葉っぱの部分を積極的に食べるようにしましょう。茎も葉も無駄にすることなく食べることで、その栄養を余すところなく摂取できます。
生でも炒めても効果は同じ！
セロリは茎の部分をそのままサラダにしたりスティックにして食べることが多いですが、実は炒め物にも向いている野菜です。特に葉っぱの部分は炒め物にすることで独特な匂いが緩和され食べやすくなるので、苦手な人は炒めて食べると良いでしょう。
油との相性が良い野菜なので、生で食べる場合には油を含んだドレッシングをかけたり、オリーブオイルをかけて食べると良いでしょう。
セロリと食べると効果的な食べ物をご紹介！
セロリは単体でも多くの栄養素を含んでいます。しかしセロリは各野菜などといっしょに食べることでその効果をさらに引き出せるようになるので、目的に合わせてさまざまな食材と組み合わせながら食べることをおすすめします。セロリはサラダや野菜炒めに向いている野菜なので、多くの食材と合わせバランス良く食べるようにしましょう。
高血圧予防には・・
高血圧を予防したいのであればセロリといっしょに玉ねぎ、にんじん、わかめ、にんにく、オリーブオイルなどの食材と一緒に食べるようにしましょう。
オリーブオイルでセロリと玉ねぎ、にんじんなどを炒めても良いですし、サラダにしてドレッシングにオリーブオイルを使っても良いでしょう。
ストレス予防には・・
現代人にとってストレスは悩みの種ですよね。ストレス予防や軽減効果を得たいなら玉ねぎ、カキ、納豆、くるみ、ごまなどの食材と一緒に食べましょう。
特に玉ねぎは高血圧予防効果も得られます。セロリをみじん切りにして納豆に混ぜて食べたり、セロリをごま和えにしたりして食べてみましょう。
がん予防には・・
怖い病気であるがんを予防したいのであれば、アスパラガス、トマト、かぼちゃ、ブロッコリーなどの食材とセロリを一緒に食べるようにしましょう。
セロリだけでもがん予防効果は期待できるとされていますが、これらの食材と組み合わせることでさらにその効果を上乗せできます。野菜はたくさんの栄養素を含んでいるので、バランスよく食事に摂り入れていきましょう。